选项
紧急服务 最新情报 长者优惠
简介:豆角含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B1、B2、C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。可以健脾胃、增进食欲,有消暑清口,调和脏腑、赡养精神、益气和利水消肿的功效。
 
注意:豆角不可生食,否则会中毒。烹调前要撕去豆筋,否则既影响口感,又不易消化。豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故腹胀者、功能性消化不良、患有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
选购:挑选肉肥,颜色鲜艳油绿,外表没有斑点的豆角为佳。
 
煮食方法:炒
 
家常菜式:素炒豆角榄角炒豆角茄子豆角豆角炒面