简介：哈密瓜性质偏寒，有疗饥、益气、清肺热止咳、利便的功用。哈密瓜的钾能给身体提供保护，保持正常的心率和血压，可以预防冠心病，同时防止抽筋。哈密瓜含有丰富的抗氧化剂，有效防晒，减少人体皮肤黑色素的形成。食半个哈密瓜已经可以补充一天的水溶性维生素C和B族维生素，保持正常的新陈代谢。
注意：哈密瓜性质偏凉，吃过多可能引起腹泻。含糖量高，糖尿病人不应食太多。患有黄疸、腹胀、寒性咳喘、体质虚寒、产后、病后的病人也不宜多食。
选购：瓜皮上的疤痕越老的哈密瓜越甜。疤痕裂开的，甜度高，口感好。纹路越多，越好吃。成熟度高的会有明显香味。瓜瓤浅绿色，吃时脆身；瓜瓤金黄色，吃上去发粘，瓜瓤白色柔软多汁。瓜身坚实而带微软，成熟度适中。
煮食方法：甜品、饮品、凉拌
家常菜式：
哈密瓜慕斯、
哈密瓜柠檬汁、
凉拌虾与哈密瓜、
哈密瓜蓝莓薄荷沙律
