簡介：西瓜含有瓜氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸，可以滋潤面部皮膚，有防曬美白的功用。西瓜水分充足，能利尿，有助鹽分排出體外，消除浮腫。亦能減少膽色素，使大便暢通。西瓜能快速補充在夏日流汗所失的鉀，避免疲勞、驅走倦怠。西瓜汁和瓜皮亦可增加皮膚的彈性，減少皺紋。
注意：飯後不宜馬上食西瓜，因為西瓜大量的水分會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。飯前吃過多的西瓜又會佔據胃納，減少可以在正餐中攝取的營養。西瓜屬於生冷食品，不能吃得太多，否則會傷脾胃，令食慾不佳、消化不良以及抵抗力下降，也會引致腹瀉腹脹。
選購：底部的圈圈要小，代表皮越薄。顏色青綠，紋路整齊。蒂彎曲捲起的西瓜較甜。
煮食方法：果汁、涼拌、煮
家常菜式：
西瓜汁、
涼拌西瓜皮、
西瓜皮冬菇雞肉烏冬
