簡介：榴槤是熱性水果，有活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒、痛經、怕冷的女士吃。果肉中氨基酸的種類齊全，含量豐富，能提高免疫功能，調節體內酸鹼平衡。果中的特殊香味與其他營養成分產生協同效應，可以促進食欲、滋陰壯陽。此外，榴蓮對治療便秘、高血壓有幫助，也有助防癌抗癌。
注意：榴槤不可與白酒同食，酒與榴槤皆屬熱氣之物，患糖尿病人士兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風的情況出現。榴槤也不能和溫性食物，如牛肉，羊肉等及海鮮同吃，因為同吃會引致上火發炎，甚而引發其他疾病。肥胖人士、氣管敏感、心腦血管患者、腎病患者、心臟病病人以及炎症患者都要小心食用。
選購：榴蓮的刺越多、刺尖越平緩、刺底越大代表果肉越多。兩刺之間容易合攏，也代表榴蓮較軟，成熟度較高。
煮食方法：西式甜品。
家常菜式：
榴蓮奶凍、
榴蓮糯米糍、
榴蓮千層蛋糕
