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纽约蓝莓松饼

制作时间：一小时

工具：

纸杯（5或6CM） 




搅拌盘、磅、量匙、搅拌棒




 电动或手动打蛋器
材料：
  • 无盐牛油 113 gm
  • 糖 190 gm
  • 蛋 两只
  • 云呢拿香精 1茶匙
  • 低筋粉 250 gm （日式叫薄力粉）
  • 盐 半茶匙
  • 烘焙泡打粉   2茶匙
  • 鲜奶  120 gm
  • 蓝草莓 两包
  • 糖 3 茶匙 （入炉前铺在桨粉上面）

做法：

  1. 将焗炉预热到190C度

  1. 把粉、盐、泡打粉筛好。 
  1. 把牛油和糖打到轻身状态。
  1. 每次只加入一只蛋 ，打到匀才加入第二只。
  1. 把一半筛好的粉加入搅匀，加入一半的奶。搅匀之后再加入余下的粉和奶和香精。
  1. 洗净和抹干草莓，用叉把一半轻轻压扁，将所有草莓搅入䊢粉
  1. 把浆粉放入纸杯（5cm：50gm；6cm：60gm）约可以做到21个5cm杯。
  1. 洒上糖后，把纸杯平均地分布在焗盘上焗约28-30分钟。
  1. 焗后放在架上摊凉。

     

必胜小秘方：
  1. 不要过份搅拌才会松软
  2. 可以改用苹果粒和朱古力粒