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材料 :
节瓜 2只
虾胶 150克(4両)
冬菇 2只
2 根
 
汁料 :
蚝油 1茶匙
1汤匙
 
做法 :
  1. 节瓜去皮洗净,打横切成2厘米的厚片,刮走中间的瓜瓤。
  2. 冬菇隔日浸软,洗净切细粒,加入虾胶中。加少许盐丶糖和胡椒粉拌匀。
  3. 节瓜片中央扫上生粉,酿入虾胶。
  4. 把酿好的节瓜排在碟上,加入汁料,大火蒸10分钟,起菜前洒上葱花。