选项
材料 :
 
豆角                       150g
面条                       250g
大蒜                       5瓣
葱                   1根
生抽                       30ml
白糖                       8g
盐                   8g
芝麻油          20ml
 
做法 :
 
  1. 豆角洗净後,撕去两端的茎,然後切至每段4-5cm。大蒜拍扁稍稍切碎,大葱切碎备用。
  2. 锅中加入适量油烧至4成热,放入一半的蒜末,全部葱末炒出香味,然後放入豆角炒匀。
  3. 继续翻炒半分钟後,加入豉油丶白糖丶盐拌匀,淋入清水浸过豆角表面,然後加盖用中火焖至汤汁烧开,再小心地将汤汁倒在一个汤碗中。
  4. 将火力调到最小,用锅铲将豆角均匀地铺在锅底,分两次加入面条,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
  5. 加盖,中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收乾,最後用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩馀的蒜末丶淋入芝麻油拌匀即可。