选项
简介 : 蕃茄含有丰富的胡萝卜素丶蕃茄红素丶维生素B丶C和P。蕃茄红素可以保护心血管,也有抗氧化能力和避免细胞膜受到自由基的破坏,能够保护细胞的健康。蕃茄红素也有效预防男士的前列腺癌。蕃茄有健胃消食丶生津止渴丶降血压丶清热解毒等的功效。
 
注意 : 经加热煮过的蕃茄,蕃茄红素会更易被人体吸收。空腹时不宜进食太多生的蕃茄,因为会令胃内压力升高,引发胃涨痛。青色的蕃茄含有大量的蕃茄硷,生食会令人头晕恶心和呕吐,不宜食用。
 
选购 : 购买时宜选择圆大饱满丶表皮光滑丶肉质结实丶没有裂痕或萎缩。
 
煮食方法 : 滚汤丶煮丶炒丶焗丶生吃丶酱汁丶汤底丶榨汁
 
家常菜式 : 蕃茄薯仔肉片汤丶蕃茄煮牛肉丶蕃茄炒蛋丶焗酿蕃茄丶蕃茄生菜丝芝士三文治丶茄汁肉酱意粉丶鲜茄汤通心粉等、蕃茄杂菜煲蕃茄洋葱排骨汤