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简介:白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。维生素C能防止皮肤老化,阻止色斑形成,保持皮肤白嫩。维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。当中的芥子油、淀粉酶和粗纤维具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效,主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
 
注意: 脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少食用白萝卜,还有要注意在服用参类滋补药时忌食白萝卜,以免影响疗效。
 
选购:中型偏小的白萝卜,肉质紧实,口感较好,营养也非常充足。表皮光滑,拿起来感觉坠手。不要购买有半透明斑块的萝卜,这样的萝卜不新鲜,而且可能受过冻,营养价值大减。
 
煮食方法:生食熟食均可。生捣汁饮用,腌制,煎,煮,煲汤。
 
家常菜式:萝卜鲫鱼汤番茄萝卜汤萝卜红枣炖羊肉凉拌萝卜丝萝卜泡菜萝卜丝饼