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简介:白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。维生素C能防止皮肤老化,阻止色斑形成,保持皮肤白嫩。维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。当中的芥子油、淀粉酶和粗纤维具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效,主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
 
注意: 脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少食用白萝卜,还有要注意在服用参类滋补药时忌食白萝卜,以免影响疗效。
 
选购:中型偏小的白萝卜,肉质紧实,口感较好,营养也非常充足。表皮光滑,拿起来感觉坠手。不要购买有半透明斑块的萝卜,这样的萝卜不新鲜,而且可能受过冻,营养价值大减。
 
煮食方法:生食熟食均可。生捣汁饮用,腌制,煎,煮,煲汤。
 
家常菜式:萝卜鲫鱼汤、西红柿萝卜汤、萝卜红枣炖羊肉、凉拌萝卜丝、萝卜泡菜、萝卜丝饼