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简介 : 菠菜含有丰富的铁质，可以养血止血丶利肠通便。菠菜提供丰富的维生素C和胡萝卜素，可以保护视力和预防夜盲症，也对口角发炎和口腔溃疡等有疗效。
 
注意 : 正在服用钙片的骨质疏松和关节疾病患者要留意，进食太多菠菜会影响身体对钙质的吸收。另外，菠菜含有较多草酸，如果同时进食高钙食物，例如 : 豆腐丶芝士等，容易造成结石。
 
选购 : 宜选择菜梗较短丶叶的颜色翠绿无枯黄丶叶柄结实丶根部粗大。
 
煮食方法 : 滚汤丶灼丶浸
 
家常菜式 : 菠菜猪膶汤丶杞子菠菜丶菠菜煎蛋饼等