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简介:草苺含有丰富的维生素A、C、E、PP、B1和B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草苺胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。胡萝卜素与维生素A可缓解夜盲症,有维护上皮组织健康、明目养肝,促进生长发育之效。当中丰富的膳食纤维亦可促进胃肠道的蠕动,加速食物消化,改善便秘,预防痤疮、肠癌的发生。
 
注意:草苺性凉,每次不适宜吃太多,否则肠胃会过寒而不舒服。每次食用最好不超过10-20颗,儿童酌减。
 
选购:应挑选个头中等,颜色较深红的。
 
煮食方法:调配饮品,酱汁,西式糕点。
 
家常菜式:草苺奶昔草苺冰淇淋、草苺、草苺布丁草苺芝士蛋糕