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简介：蜜瓜含有大量碳水化合物、柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，具消暑清热、生津解渴的功效。蜜瓜中的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，帮助肾脏病人吸收营养。
 
注意：蜜瓜寒凉，易伤肠、胃、脾，其丰富的糖分也会加重糖尿病患者的病情，故不宜多食。
 
选购：纹路整齐、分布均匀的蜜瓜较甜。选购时也可轻敲瓜身，声音清脆，代表水分较多，比较好吃。
 
煮食方法：调配饮品，沙律。
 
家常菜式：蜜瓜沙冰、菠萝蜜瓜饮料、蜜瓜牛油果虾肉沙律