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简介:香蕉含有维生素、矿物质和淀粉质,食香蕉可以容易摄取各种营养素。香蕉膳食纤维丰富,含有果胶,能充分润滑肠道,促进肠胃蠕动,加速排便,不让废物滞留,从而可预防肠癌。香蕉中的钾可以防止肌肉痉挛和血压上升,镁能消除疲劳,亦可防治低血钾症,防痴呆。
 
注意:香蕉可促进肠胃蠕动,脾虚泄泻者不宜食用。空腹时吃香蕉会加速肠胃的运动,促进血液循环,加重心脏负荷,有机会导致心肌梗塞。香蕉的高含糖量会减慢血液循环,糖尿病和关节炎患者不宜吃香蕉。肾炎患者也不宜吃香蕉,因为患者的肾派滤功能较差,香蕉使血液中的钙、钾、镁比例失调,可能会影响肾病的状况。

选购:查看香蕉表皮有没有块状黑痕,尽量避免挤压、碰撞香蕉。香蕉的粗细要基本均匀;香蕉要细长型,无黑斑,蕉皮光滑有光泽,弯曲弧度较小。
 
煮食方法:调配饮品、酱汁、西式糕点、小食、甜品、炸

家常菜式:香蕉班戟香蕉蛋糕炸香蕉香蕉奶昔香蕉批