简介：柿子营养价值丰富，含有丰富的维生素C，比一般水果高出1-2倍。此外柿子 能清热解毒、降压止血，能治疗便秘、高血压、痔疮出血等。柿子的果胶，是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，可以缓解便秘。
注意：患有消化不良、慢性胃炎、胃功能差的人不宜食柿子 ；平日体弱多病、产妇、月经期间的女性，也不宜食柿子；柿子含高糖，糖尿病患者忌食。一般都不应空腹吃柿子 ，因为有机会导致结石，亦不应连皮同吃。此外，柿子不可与红薯、螃蟹、海鲜类一齐食用。
选购：颜色呈橘红色、有光泽，代表是成熟、味道甜美的柿子 。表面光滑，无斑点、外表圆润而带有水气，代表柿子水分充足。果身较重的柿子，水份较多、甜度更重。
煮食方法：煎、炸、果酱、炖
家常菜式：柿子饼、柿子糊蹋、
柿子果酱、
牛肉炖柿子、
柿子奶酪球
