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简介 : 西兰花含有丰富的维生素K，能使血管壁加强丶血液正常凝固，防止不正常出血。西兰花也含有维生素C和胡萝卜素等，可以抗氧化和加强人体免受自由基的伤害，有防癌作用。
 
注意 : 西兰花的花常有残留的农药，也容易藏有菜虫，烹煮前将西兰花放进盐水中浸泡，菜虫便会浮出来，之後再仔细冲洗乾净。
 
选购 : 宜选择青绿或深绿色丶不带黄色，花密不会松散，重身。如果花球很硬，表示西兰花会较老。
 
煮食方法 : 灼丶炒
 
家常菜式 : 灼西兰花丶西兰花炒带子丶蒜蓉炒西兰花等