食

材料 :
 
豆苗                       100g
白虾                       12只
姜末                       1/2茶匙
辣椒                       1条
盐                           1/4茶匙
米酒                       1/2茶匙
生粉                       少许
 
做法 :

1. 豆苗将较粗纤维去除洗净，辣椒切斜片，姜切末。
2. 虾去壳留尾，延着背部划开去肠，擦乾水份，然後以腌料略为抓匀备用。
3. 锅内放少许油，将虾均匀摆上，两面煎至金黄即可盛起，原锅再下少许油，炒香姜末，接着加入豆苗。
4.  快炒及调味约1-2分钟即可。