食

材料 :
 
豆苗                       500g
蟹粉                       100g
紹興酒          1湯匙
薑                   1湯匙
麻油                       1茶匙
糖                   1茶匙
鹽                   1/2茶匙
白胡椒粉             1/4茶匙
清雞湯          150mL
 
做法 :
 

1. 把薑磨成薑蓉。
2. 中高火燒熱鍋，落油，加入豆苗炒大約3-4分鐘。
3. 加入紹興酒、鹽及糖，再炒1-2分鐘。
4.  豆苗上碟。
5. 把油及薑蓉放入鍋內，再加入蟹粉及清雞湯，以白胡椒粉調味，再淋上麻油。
6. 最後倒在豆苗上，即可。