食

材料：
 
菠萝                       半个, 切小片
排骨                       180克
青椒                       1个
洋葱                       1/2个
红椒丝                   少许
姜丝                       少许
葱白                       少许
盐                   适量
糖                   适量
白醋  适量
酱油   1汤匙
盐     少许
豆粉   少许
胡椒粉  少许
 
做法：

1. 将菠萝去皮，一分为二，切小片，用盐水浸。青椒切块。洋葱切块。
2. 把排骨用酱油丶盐丶豆粉丶糖丶胡椒粉丶水(少许)腌30分钟。亦把白芝麻炒香。
3. 烧红镬，下油，下排骨，煎到八成熟，加少许水盖上，煮到乾水，捞起备用。
4. 洗镬，下油炒菠萝丶青椒丶洋葱丶加盐丶白醋丶糖约1分钟，加入排骨丶葱白丶嫩姜丝，炒多2分钟。
5. 放上碟，撒下白芝麻，加上红椒丝上作装饰。完成。