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食

蕃茄洋葱薯仔鱼尾汤

材料 :
鲩鱼尾 1条
蕃茄 2只
薯仔 2只
洋葱 1只
磨菇 4只
姜 2片
葱花 1汤匙

做法 :
  1. 薯仔洗净，连皮切件。
  2. 蕃茄去皮切件。洋葱丶磨菇切片。
  3. 鱼尾洗净，抺乾，用少许盐略腌。
  4. 煲滚水，加入洋葱丶薯仔及一块姜片，煲5分钟。
  5. 另於煎镬烧热少许油，爆香姜片。放入鱼尾略煎，取起过冷水冲走油。
  6. 鱼尾加入煲中，转慢火煲15分钟，再加入蕃茄丶磨菇，煲10分钟，下盐调味。汤料本身可成一道菜，葱花洒面。