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金針雲耳紹菜湯

材料：
 
绍菜                       1个
梅头猪肉             1斤
金针                       适量
云耳                       适量
冬菇                       适量
姜片                       数块
粉丝                       1札
元贝                       4颗
盐                       1茶匙
糖                       1茶匙
酱油                       1汤匙
生粉                       2茶匙
 
做法 :
  1. 金针、云耳、冬菇和元贝浸泡2小时，然后洗干净。金针， 云耳， 冬菇切去尾部。元贝撕碎。
  2. 猪肉切片，用盐、糖、酱油和生粉腌一下。粉丝浸软切一半(或不切也可以)。
  3. 落油快火起锅， 爆香姜片， 再炒一炒绍菜至软身。
  4. 将绍菜放入钢锅开大火， 加入金针、云耳、冬菇、元贝再加5碗水，水烧开20分钟后转中火， 加1汤匙鸡粉(如果元贝够甜则免)， 让它多煮5分钟出味。
  5. 下油快火起锅炒香猪肉放在材料上，最后熄火， 加入粉丝即可。
 

图片来源 : 心食谱