食

材料：

节瓜	2个
干瑶柱	10粒
生粉水	适量
酱汁
蚝油	2汤匙
麻油	1茶匙
节瓜汁	适量

做法：
 

1. 干瑶柱泡过夜。
2. 节瓜去皮切出10段，将节瓜中间用铁匙羹刮出。
3. 青瓜酿入瑶柱。
4. 放入镬中，水滚细火蒸15分钟。
5. 倒出蒸节瓜的汁。
6. 制作酱汁，用生粉水做茨,淋上餸上。

 
温馨提示：完成后，上菜时可特意撇走一些较难咀嚼的食材，让吞咽困难人士安心进食。