食

材料：

大米	1杯
香菇	50克
肉末	50克
瑶柱	10克
小葱	适量
生姜	适量
盐	适量

 
做法：

1. 瑶柱、冬菇加水浸泡，去除污物。
2. 猪肉切细丝，加盐，鸡精，生抽、少许油搅拌腌一小会备用。
3. 大米1杯冲洗，小葱切末，生姜洗净切丝。将大米放入锅里或者放养生壶，放入猪肉末和瑶柱，加水至1200ml，按煲粥键。
4. 最后10分钟加少许油，葱末和盐调味即可。

 
温馨提示：完成后，上菜时可特意撇走一些较难咀嚼的食材，让吞咽困难人士安心进食。