食

甘荀土豆蓉球

材料 :
土豆     2只
甘荀     1只
鸡胸肉/瘦肉/牛肉  4両 (150克)


做法 :
1. 土豆丶甘荀去皮，洗净切件。
2. 鸡胸肉/瘦肉/牛肉洗净切件。
3. 将所有材料放入滚水中，大火煲10分钟，转慢火煲20分钟，下盐调味。
4. 取出土豆和甘荀，用叉压成蓉。
5. 加入少许清汤拌匀。用羹子将适量甘荀土豆蓉舀起，修饰成小圆球便成。

(也可以在甘荀土豆球面洒上芝士碎，放入已预热焗炉，用200℃焗约8分钟至金黄色。)