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食

蒜香三文魚炒飯

材料 :
洋蔥 ¼ 個 
三文魚(罐頭水浸) 2 湯匙
蒜頭  4 瓣
雞蛋白 1隻
飯 2杯
蔥花 1湯匙
橄欖油 1湯匙
 
做法 :
  1. 洋蔥洗淨切碎。蒜頭切薄片。
  2. 三文魚從罐頭取出，瀝乾撕開備用。
  3. 燒熱鑊，下油，先爆蒜片，呈金黃即兜起。稍涼後切碎。
  4. 用爆蒜的油爆洋蔥，下些許鹽，加入飯(室溫) 略炒，再加入蛋白炒至飯成粒狀。有需要可下少許鹽。
  5. 加切碎蒜片、三文魚炒1分鐘，再加入蔥花、黑胡椒粉兜起上桌。