由於不同類型的食物會對冷藏有不同的反應，所以我們平日需要有組織地把食物放進雪櫃，不應隨意擺放避免影響食物貯存效果。
雪櫃貯存禁忌：
過熱的食物不應立即放入雪櫃內，這很有可能會縮短雪櫃的使用壽命。
生和熟的食物的存放時間以及溫度等要求都不同，而且在生的食物中可能存在有各種寄生蟲以及細菌，故若與熟食放在一起會交叉感染。
在購買一些、豬肉、魚肉、牛肉等食物時，最好是能先進行一些相對應的處理再放入雪櫃。像鮮魚、肉等食物最好是先用保鮮袋裝好密封，再放入冷凍格貯藏。而蔬菜、水果則要把表面的水分擦乾，再放入雪櫃最下面，以零度以上溫度貯藏為宜。
雪櫃存放食物最好是留有一定的空隙，這樣才能讓雪櫃中的空氣得以正常對流，保持流通。以減輕機組的負荷。而且過多的食物擠在一起，還非常容易導致食物之間產生細菌交叉感染。
有些食物則無需要放進雪櫃，只須存放在室內乾燥及陰涼的地方。太冷的環境反而影響例如：番茄、薯仔、洋蔥、大蒜、牛油果和香蕉等食物的品質。
建議食物存在雪櫃的位置
可放有包裝但開了封、本身不會在一兩天內變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、牛油、果醬、果汁等，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食品。
可放那些可即食的熟食、乳酪、甜品等。儲存這些食品時，應避免溫度過低，並防止生熟食物交叉污染，所以不宜放在下層。
可放剩飯菜、剩豆漿、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋生細菌，稍低於0℃的溫度最合適。
各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導致凍壞。
沒有烹調熟，卻又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品，還有等着慢慢解凍的食品，適合存放在最冷的位置，比如下層後壁處。
半解凍的魚、冷藏肉、鮮蝦等海鮮類。由於水產品中的細菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關雪櫃門產生的溫度波動。
此外，如果有專門的可調溫保鮮盒，最好把肉類放在-1℃至1℃的保鮮盒中。一些自製的或需要長期冷藏的食物可寫上包裝日期標記作為提醒。
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