濕漉漉的街市經常擠滿買餸的人，超級市場收銀處總是排著長長的人龍。即使已經退休、生活悠閒，亦未必願意天天上街買餸。家中常備一些健康的食材，配合實用的烹食用具，就算遇上天氣不好、事務繁忙或者有客人到訪，也可以隨時在家輕鬆地烹調和吃到有營養的食物。
烹食用具
砧板和刀
廚房必須要有兩塊砧板和兩把刀。一套砧板和刀用來處理生的肉類和海產，另一套用來處理熟食，避免細菌交叉污染。市面上有多種由不同物料製造的砧板，具備不同的款式和顏色。不論是使用那一種砧板，使用前和使用後都要徹底清洗和抺乾。破舊、有裂縫和佈滿刀痕的砧板都不適宜使用。
餐具
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杯、碟、碗、筷不用多，足夠家庭成員日常使用便可以。最好使用一些不易碎、不跣手、輕身和隔熱能力較好的餐具。
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餐具最好能夠適用於各種廚房電器，例如 : 微波爐、焗爐、洗碗碟機和雪櫃等，不用記著哪些餐具不能放到哪些爐具使用，也可以防止發生使用上的意外。
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有杯耳的茶杯和水杯，可以隔熱，又方便拿起來飲用。杯耳可以大一些，拿起時會更容易和更穩定。
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餐具未必需要購買整套相同的款式，選擇一些圖案別緻和顏色容易配搭的碗碟，互相配襯使用，美觀又靈活。特別是年長人士有時候味覺的敏感度會下降，減低了進食的意欲，不時轉換餐具的配襯，令餸菜看起來更吸引，可以提高進食的興緻。
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飯碗最好有碗腳，可以隔熱，拿著碗吃熱飯、飲熱湯時不怕燙手 ; 疊起時又不會因為碗與碗之間太貼近而難以拿取。
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用來盛載湯麵的碗，除了可以用來食麪，也可以用來盛載份量較多的餸菜。
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碟口較深的碟方便盛載餸菜，也不怕餸菜的汁液容易倒瀉和濺出。
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餐刀、叉、匙羹和筷子，可以因應家中各人的使用習慣而選擇大小長短，以容易掌握使用為宜。
貯存和保鮮用品購買回來的食材，必須處理得宜和妥善存放，才可以保持食材的品質和保障食物的衛生和安全。廚房必須常備保鮮紙、保鮮袋和能夠密封的保鮮盒，用來貯存不同種類的食材。
雪櫃
雪櫃是廚房必須的電器，用來妥善貯存食物，幫助保持食物的品質，延長食物的貯存期。可以按照家庭的需要來選擇雪櫃的款式和儲存量。必須注意雪櫃的温度應該保持在4℃或以下。非即時食用的食物應該放入雪櫃冷藏。把雞蛋、奶類、蔬果放入雪櫃可以延長貯存期。至於需要極低温冷藏的食物，例如 : 雪糕和急凍食品，應該放入冰格。冰格的温度應該保持在–18℃或以下。
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電飯煲
電飯煲是非常實用的廚房電器。即使是只有基本功能的簡單款式，也可以在煲飯的同一時間，用來蒸餸，又不用看爐火，非常方便好用。近年來，市面上更不時推出附設多種功能的新款電飯煲，不單只可以煲飯、蒸餸，更可以用來煲粥、炆煮食物、煲湯和焗蛋糕。
水煲
飲水可以幫助輸送營養素和帶走血液中的廢物，每天應該飲6至8杯水。廚房應該常備水煲，每天用來燒滾足夠的飲用水。水煲以能夠煲滾後自動熄制或水滾時會有響鬧聲提示的較為安全。
煮食鍋具
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許多年長人士都會有手部乏力的情況，拿取重物會較為吃力。廚房的煮食鍋具不宜太大型或太重。同時要留意鑄造物料，不要購買一些質料單薄、容易燒焦的煮食鍋具。
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適宜選用清洗容易的易潔鍋具，可以減少因為長時間站立清洗鍋具引致的腰酸背痛。同時亦要留意所用塗層，不同物料的耐磨能力和傳熱功能的差別可以很大。
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鑊剷和湯勺等烹食用具，手柄要有隔熱柄套，防止燙傷手部。
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煮食鍋具的種類和款式經常推陳出新。近年非常流行色彩繽紛、款式精緻，可以用來烹煮，又可以原鍋擺放到餐桌的鍋具。坊間書店更有不少是使用這些鍋具來烹調的專門食譜。外國早已流行“一鍋料理”(one pot meal、one pot pasta)，只要把粉麪或米、蔬菜、肉類和配料放入鍋內，從烹煮到放到餐桌上享用食物，都是用同一個鍋。不需要分開使用鍋、碟和碗來烹煮食物和盛載餸菜，方便、美觀又實用。要留意有一些鍋具因為鑄造物料比較重，拿起時可能要較為用力。
