簡介：提子的含糖量有10%-30%，主要為葡萄糖。提子的果酸有助消化，可以健睥胃。提子亦含有礦物質磷、鈣、鉀、鐵以及維生素B1、B2、B6、C和P，也有氨基酸，對神經衰弱、過度疲勞的患者有益。提子的黃酮，可以防止形成膽固醇斑塊。提子越黑，黃酮越多。連提子皮和葡萄籽一起食，更能保護心臟。提子可以阻止血栓形成，降低血清膽固醇水平、降低血小板的凝聚，有效預防心腦血管病，對局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病的患者有益。
注意：提子含有大量果糖，糖尿病病人慎食。提子具有助消化的效果，如果有腹瀉再吃提子，會加劇腹瀉。體質虛弱、脾胃虛寒不要吃新鮮提子，因為新鮮提子容易導致體質較差者，引發寒症。
選購：莖是青色，代表提子新鮮。若多顆提子出現白點，表示提子不太新鮮。提子品質好的話，每顆大小均勻，無散粒。
煮食方法：飲品、甜品
家常菜式: 提子糖水罐頭、
提子奶昔、
提子果醬、
提子冰沙、
提子奶酥
