選項
依食物的營養特性來分類,食物可以簡單歸納為五大類 : (一) 穀物 ; (二) 蔬果 ; (三) 肉、魚、蛋、豆 ; (四) 奶 ; 和 (五) 鹽、油、糖。不同的年齡羣組,對這五大類食物的需要食用份量有所不同。長者健康飲食金字塔可以作為年長人士維持均衡飲食的指引,依據當中建議的比例來進食這五個種類的食物。
  
根據長者健康飲食金字塔,最底層是穀物,代表是最基本和最需要,所以應該吃最多。接著要吃適量的蔬果、肉、魚、蛋、豆和奶。最頂層是鹽、油和糖,表示應該吃最少。此外,每天應該飲6至8杯水,幫助輸送營養素和帶走血液中的廢物。

穀物
供應 : 碳水化合物,包括豐富的澱粉質,亦含有維生素、植物性蛋白質和膳食纖維
功用 : 熱量的主要來源,應付身體的日常消耗
食物來源 : 粥、粉、麵、飯、早餐穀物、麵包、餅乾
建議選擇 : 紅米、糙米、燕麥、米粉、全麥麵包、麥餅
避免選擇 : 即食麵、炒粉麵、炒飯、蛋糕、夾心餅、酥皮糕點

蔬果
供應 : 豐富的維生素、礦物質、抗氧化物和膳食纖維
功用 : 保護細胞健康,預防便秘和慢性疾病
食物來源 : 蔬菜、水果、瓜、豆、菇菌、乾果
建議選擇 : 新鮮及時令的瓜菜、水果、不經醃製的乾果
避免選擇 : 醃製的瓜菜和水果、蜜餞乾果、罐頭水果、加糖果汁

肉、魚、蛋、豆
供應 : 豐富的蛋白質、維生素、鈣質、鐵質和膳食纖維
功用 : 製造和修補身體細胞,應付人體的新陳代謝
食物來源 : 肉類、家禽、魚、海產、蛋、豆、果仁、種籽
建議選擇 : 瘦肉類、魚、豆、豆類製品、果仁
避免選擇 : 肥肉、雞皮、雞腳、內臟、罐頭肉類、加工肉類、
臘味、燒味、油炸的豆類製品


供應 : 鈣質、蛋白質和維生素
功用 : 維持牙齒和骨骼健康
食物來源 : 牛奶、芝士、乳酪、加鈣豆奶
建議選擇 : 低脂或脫脂牛奶、低脂芝士、低脂乳酪、加鈣豆奶
避免選擇 : 全脂牛奶、全脂芝士、煉奶、朱古力奶、雪糕等高糖份的奶類製品

鹽、油、糖
食物來源 : 動物脂肪、植物油、食鹽、醬油、調味料、糖、糖果、汽水
建議選擇 : 低脂、低鹽、低糖的食物、用油量較少的烹調方法、天然的調味料
避免選擇 : 煎炸食物、醃製食物、糖果、汽水、甜品、加糖飲品
 
了解均衡和多元化的飲食對維持身體健康的重要,也認識了各種食物的營養和對身體的幫助和影響,以後大家都可以吃得健康和食得有營了。