選項
材料 :
 
羊肉               300g
白蘿蔔          300g
大蔥白          30g
薑                   20g
蒜                   3瓣
桂皮               5g
枸杞               5粒
紅棗               4粒
八角               2個
香葉               2片
香菜末          適量
冰糖               10g
料酒               10mL
生抽               10mL
鹽                   適量
 
做法 :
 
1.    羊肉氽水,洗淨瀝乾備用。
2.    白蘿蔔洗淨切塊。
3.    大蔥切段,蒜切片,薑去皮切片。熱油鍋,爆香大蔥、薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉,放入羊肉,翻炒至羊肉上色,取出羊肉,備用。
4.    將所有香料放入湯袋,紮好袋口,做成料包。
5.    取燉鍋,加入羊肉、料包、紅棗、冰糖、生抽、料酒,加水蓋過食材,大火燒開,轉小火蓋上鍋蓋,燉60分鐘。
6.    開蓋,加入蘿蔔,再燉30分鐘,至蘿蔔黏軟,放入枸杞,燉10分鐘,放鹽調味。
7.    出鍋取出料包,撒上香菜末,即成。