選項
白蘿蔔          600g
紅蘿蔔          1/4條
芫荽               3棵
白醋               2大匙
糖                   1-2大匙
麻油               1-2大匙
熟白芝麻     少許
 
做法 :
 
1.    白蘿蔔與紅蘿蔔削皮去頭尾,洗淨,刨絲。
2.    芫荽去頭,洗淨,切段。
3.    白蘿蔔與紅蘿蔔絲以半茶匙的鹽,用手抓捏至軟化,去掉湯汁,再加半茶匙的鹽,再抓捏一下,醃約20分鐘。
4.    時間到,再將湯汁倒除,並擰乾水份。
5.    芫荽加少許鹽抓捏ㄧ下,葉子轉綠軟化即可,倒除湯汁,擰乾水份。
6.    將芫荽加入擰乾的蘿蔔絲中,加入調味料,拌勻,再撒上少許白芝麻即可。