食

材料 :

腐竹                       100g
白菜                       500g
紅蘿蔔                   25g
冬菇                       6朵
蔥                           1棵
薑片                       10g
上湯                       100㏄
鹽                            少許
胡椒粉                    少許
雞粉                       1/4小匙
豉油                       1/2小匙
 
做法 :
 

1.  腐竹切塊，白菜、胡蘿蔔、冬菇、薑洗淨切片，蔥切段。
2.  熱鍋，加入1大匙油，炒香蔥段、薑片，再放入冬菇片、腐竹炒香。
3.  於鍋中加入紅蘿蔔片，白菜片炒軟，接著加入所有調味料與上湯，拌炒均勻即可。