食

材料 :
 
菜心                       500g
油                   1湯匙
鹽                   1湯匙
薑                   1大塊
 
做法 :
 

1. 菜心清洗乾淨，在水裡泡半小時。
2. 薑切絲。
3. 熱油鍋，爆香薑絲，下鹽炒幾下。
4. 加入適量的清水，水滾後放進菜心，用筷子稍壓一下，要讓水蓋過菜心，然後翻一翻菜心。5.蓋上鍋蓋，大火煮至水滾，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘，便可上碟。