食

材料 :

牛肉片          300g
紅蘿蔔          250g
薯仔                       250g
洋蔥                       250g
清水                       1500cc
豉油                       50g
米酒                       40g
蠔油                       20g
胡椒粉          適量
 
做法 :

1. 將洋蔥切成絲狀，紅蘿蔔和薯仔切塊備用。牛肉切片
2. 把紅蘿蔔與薯仔先用滾水蒸約10分鐘。
3. 把洋蔥炒成焦黃，再把牛肉片炒成半熟。
4. 把紅蘿蔔、薯仔、洋蔥及牛肉片放入裝滿1500cc清水的鍋中，開大火等到水滾後，加入所有調味料，接著轉小火，悶煮約20分鐘即可完成。