食

材料 :
 
小魚乾                 150g
青蔥                       四支
蒜頭                       三瓣
豆干                       五片
辣椒                       一根
椒鹽粉          適量
砂糖                       一茶匙
 
做法 :

1. 將青蔥洗淨，然後切成蔥花。將辣椒切圓片。豆干，蒜頭切片備用。
2. 將小魚乾洗淨濾乾。注意一定要濾乾，才能抄得快速。
3. 用適量油爆香蒜片。
4. 接著加入豆干，用中火煸。豆干不用煸太久，會過硬。
5. 再加入小魚乾，蔥白，中火炒3分鐘。
6. 加入調味翻炒5分鐘，加蔥綠前試味道，不夠鹹可加鹽。
7. 起鍋前加入蔥綠，辣椒，拌炒均勻。完成。