食

材料：

蓮藕                       400克
水梨                       1個
紅辣椒          1根
青辣椒          1根
唐芹菜                       少許
紅棗                       4粒
白芝麻          1大匙
糯米粉          1杯
辣椒粉         適量
鹽                   適量
醋                   少許
 

做法：

1. 少許水開勻糯米粉，以細火煮成稠狀。備用。
2. 將水梨去皮及核，切絲。青、紅辣椒洗淨，去籽切絲。紅棗去核切絲。將芹菜切小段，燙熟備用。
3. 將蓮藕洗淨、去節，用醋浸約3分鐘，然後切成2－3mm片狀。
4. 將所有材料放入大盆中，加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃至入味。完成。