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西洋菜煲豬骨老火湯

材料 :

西洋菜          400g
豬腱骨          1000g
淮山                       1/4根
紅蘿蔔          1根
薏仁                       50g
去核紅棗             10顆
蜜棗                       3顆
鹽                   適量
 
做法 :
 
  1. 清洗西洋菜，豬腱骨去血水，紅蘿蔔和淮山去皮切塊，紅棗去核後和薏仁用熱水燙。
  2. 除西洋菜外，全部食材放入滾水鍋內，中大火開蓋滾沸10分鐘後，撈去浮沫，轉小火蓋上煲2小時。
  3. 一小時後下西洋菜，再燜1小時。
  4. 食用前加鹽調味。


圖片來源 : baotangdaquan.com