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解穢酒/「纓紅飯」

當所有喪禮及送殯儀式完結後，家屬會招待送殯家人及親友前往享用一頓「纓紅飯」/「解穢酒」。以下將列出一些有關「纓紅飯」/「解穢酒」的傳統習俗供各位參考。所謂「各處鄉村各處例」不同地區及宗教信仰人士對「解穢酒」習俗的見解或有不同，故大家參考時宜自行查詢其他詳情。
 
  • 「解穢酒」和「纓紅飯」都是殯禮完畢後用來招待送殯家人及親友；分別在於未除孝服為「解穢酒」，已除孝服為「纓紅飯」。「解穢酒」有七味餸，一份糖水。「纓紅飯」則有八菜一糖水。
  •  如享用生果，皆不宜點吃瓜類。西瓜意指「瓜老襯」(死亡)，蜜瓜意謂「密密瓜」，皆含不利之意。
  • 不可點蓮子糖水，餸菜方面，勝瓜、節瓜也不吃。帶子、蓮子不可點，因有「連子，帶子下黃泉」之意思，仍忌吃牛馬肉，因是先人之新朋友，不能吃其肉。
  • 通常可點生菜(生財)，紅燒炸子雞，燒肉(紅皮赤壯)、齋(不殺生)、魚(出水能游)、鮑魚(能包容能保護)、花膠鵝掌(錦上添花)、蝦仁炒蛋(此菜多用於笑喪，或過六十歲才壽終者，除服後才能點吃)。
  •  吃纓紅飯或解穢酒，第一味菜定是先上糖水。


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