簡介：車厘子含鐵量高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中發揮重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有密切關係。常食車厘子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，
注意：車厘子性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食。果核含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。
選購：要選大顆飽滿、顏色深有光澤、果梗青綠的。避免買碰傷、裂開和枯萎的車厘子。一般顏色較鮮紅的口感比較酸，暗棗紅色的車厘子則比較甜。
煮食方法：煮，調配飲品，醬汁，西式糕點。
家常菜式：
糖醋車厘子、
士多啤梨車厘子果醬、
車厘子玫瑰雙皮奶、
士多啤梨車厘子奶昔
