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材料 :
 
花生                       300g
切塊芋頭             2量杯
紅豆                       1量杯
糖                   2/3量杯
鹽                   1小匙
 
做法 :
 
  1. 將花生洗淨再加水淨泡一夜,紅豆洗淨浸泡2-3小時備用。
  2. 取湯鍋,放入花生以大火煮沸後轉中小火將其熬煮2小時至爛透。
  3. 取湯鍋,另放入紅豆煮至沸後熄火加蓋燜1小時,時間到再開中小火煮至爛為止。
  4. 將芋頭塊與花生、紅豆一起煮6-8分鐘煮至芋頭熟透,糖、鹽溶解即可。