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材料 :
 
芒果                       2個
低筋麵粉             80g
白砂糖          75g
牛奶                       250g
蛋黃                       4個
食用油          1湯匙
鮮奶油          300g
 
做法 :
 
  1. 將低筋麵粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。
  2. 蛋黃加入35g的砂糖,攪拌均勻至砂糖溶化。
  3. 將攪拌好的蛋液加入麵粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最後將麵糊過篩待用。
  4. 平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺麵糊倒入鍋中,一面煎好後翻轉,將所有麵糊做成薄面餅,大約可做8個。
  5. 芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。
  6. 鮮奶油加入40g砂糖,用攪拌機將奶油打發。
  7. 取一張面餅,在中心鋪上一層奶油糊,再放一條芒果,再鋪一層奶油糊,最後將面餅包成四方形即可。
  8. 重複以上步驟至所有麵餅用完。