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材料 :
 
榴槤肉          100g
糯米粉          150g
薯粉                       40g
砂糖                       50g
牛奶                       250ml
大豆油          25ml
椰絲                       適量
熟糯米粉             適量
 
做法 :
 
  1. 用攪拌機將榴槤肉打至微碎,備用。
  2. 準備一個碗,加入糯米粉、薯粉、砂糖及大豆油拌勻,再慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒。
  3. 在碟上刷上一層油,將混合物倒到碟上,用保鮮紙包好,放於鍋內蒸15分鐘,待涼。
  4. 將椰絲及熟糯米粉拌勻,製成椰絲混合物。
  5. 平鋪保鮮紙於桌上。將一小撮麵團放在保鮮紙中間,輕輕推開,中間放入榴槤肉。
  6. 把保鮮紙拉緊,將麵團搓成球狀,將糯米糍沾上椰絲混合物即成。