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材料 :
 
豆苗                       500g
蟹粉                       100g
紹興酒          1湯匙
薑                   1湯匙
麻油                       1茶匙
糖                   1茶匙
鹽                   1/2茶匙
白胡椒粉             1/4茶匙
清雞湯          150mL
 
做法 :
 
  1. 把薑磨成薑蓉。
  2. 中高火燒熱鍋,落油,加入豆苗炒大約3-4分鐘。
  3. 加入紹興酒、鹽及糖,再炒1-2分鐘。
  4.  豆苗上碟。
  5. 把油及薑蓉放入鍋內,再加入蟹粉及清雞湯,以白胡椒粉調味,再淋上麻油。
  6. 最後倒在豆苗上,即可。