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材料 :
 
通菜                       100g
免治豬肉             40g
紹興酒          1茶匙
豉油                       1湯匙
鹽                   1茶匙
糖                   1湯匙
蒜頭                       2瓣
辣椒醬          1湯匙
 
做法 :
 
  1. 通菜洗淨,菜梗切粒,蒜切碎。混合豉油、鹽、糖及辣椒醬備用。
  2. 以中高火燒熱油鑊,把豬肉煮2分鐘,加入紹興酒備用。
  3. 加入油以中高火燒熱,爆香蒜蓉,放入通菜炒3分鐘。
  4. 豬肉回鑊兜炒1分鐘,加入辣椒醬拌勻即成。