選項
材料:
 
龍眼乾          適量
黑糖                     100g
中筋麵粉             150g
小麥粉          100g
乾酵母          2g
水                   100ml
 
 
做法:
  1. 將黑糖加50ml的水攪拌均勻,倒入乾酵母粉再攪拌。
  2. 將黑糖水,加入麵粉(中筋+小麥),再加入50ml的水,做成麵團。
  3. 做好後,蓋上保鮮紙發酵兩個小時。發酵至兩倍大就可以。
  4. 發酵完成,把麵團壓平,鋪上龍眼乾,捲起,切開,再發酵15分鐘。
  5. 再次發酵完畢,放進電鍋,加180cc 的水,燜10分鐘。完成。