選項
 大自然有四時變化,在不同的天然環境下,會生長出配合當時氣候和需要的食材。由於在有利的天然條件下生長,無論是農作物、海產或者禽畜的生長狀態都會較好,產量和質素自然會提高。當造的食材產量多,在市面上容易買到,價格相應便宜。時令的食材也會比較新鮮和更有營養價值。農作物也因為順應天然環境種植,蟲害較少,不用噴灑高劑量的農藥來除蟲,更安全和更適合食用。
 
人的身體亦會因應節氣時令的自然規律而產生相應變化。日常飲食,應該順應時節。春天充滿生機,最好吃新鮮滋養的蔬菜 ; 夏天炎熱多雨,最好吃消暑清熱的瓜果 ; 秋天氣候乾燥,應該多吃防燥潤肺的食物 ; 冬天天氣寒冷,適宜吃御寒補益的食材。應時令、按季節,不時不食,口腹得到滿足,更可以達到天然養生的功效,有助身體健康。
 
每月時令蔬果


一月 : 蕃茄紅蘿蔔白蘿蔔紹菜菠菜茄子芥蘭菜心油麥菜西洋菜西芹西蘭花豆苗荷蘭豆芋頭佛手瓜
二月 : 蕃茄紅蘿蔔紹菜菠菜茄子芥蘭菜心油麥菜西洋菜西芹西蘭花豆苗荷蘭豆芋頭
三月 : 蕃茄紅蘿蔔菠菜茄子芥蘭菜心油麥菜西洋菜西芹西蘭花豆苗荷蘭豆冬瓜番薯士多啤梨
四月 : 蕃茄紅蘿蔔菠菜茄子芥蘭菜心、通菜、莧菜、油麥菜、西洋菜、西芹豆苗荷蘭豆涼瓜佛手瓜冬瓜番薯士多啤梨、火龍果
五月 : 蕃茄茄子通菜、莧菜、油麥菜、豆角、涼瓜南瓜節瓜、絲瓜、木瓜佛手瓜冬瓜、新薯、士多啤梨、火龍果、車釐子、奇異果、芒果、蜜瓜、榴槤
六月 : 蕃茄茄子通菜、莧菜、豆角、涼瓜南瓜節瓜、絲瓜、木瓜佛手瓜冬瓜士多啤梨、火龍果、車釐子、奇異果、芒果、蜜瓜、榴槤、西瓜
七月 : 茄子通菜、莧菜、豆角、涼瓜南瓜節瓜、絲瓜、木瓜冬瓜士多啤梨、火龍果、車釐子、奇異果、芒果、蜜瓜、榴槤、西瓜、哈密瓜、菠蘿、粟米
八月 : 茄子通菜、莧菜、豆角、涼瓜南瓜節瓜、絲瓜、木瓜冬瓜士多啤梨、火龍果、奇異果、芒果、蜜瓜、榴槤、西瓜、哈密瓜、菠蘿、粟米、番薯、、龍眼、梨
九月 : 通菜、莧菜、西洋菜、豆角、涼瓜南瓜節瓜、絲瓜、木瓜冬瓜、菜心、火龍果、蜜瓜、哈密瓜、菠蘿、粟米、番薯、薯仔、梨、林柿
十月 : 莧菜、西洋菜白蘿蔔、粉葛、蓮藕、涼瓜南瓜節瓜、絲瓜、芥蘭、菜心、油麥菜、火龍果、菠蘿、粟米、番薯、薯仔洋蔥栗子、梨、林柿
十一月 : 蕃茄西洋菜西芹西蘭花菠菜白蘿蔔、粉葛、蓮藕、芥蘭、菜心、紹菜、油麥菜、豆苗、佛手瓜粟米洋蔥、梨、林柿、芋頭
十二月 : 蕃茄茄子西洋菜西芹西蘭花菠菜紅蘿蔔白蘿蔔、粉葛、蓮藕、芥蘭、菜心、紹菜、油麥菜、豆苗、佛手瓜粟米洋蔥、芋頭
全年 : 橙、蘋果、香蕉、檸檬、西柚、提子、蔥、
 
有關時令食材的資料,可以參閱以下網頁和資料庫 :
時令農作物收成表(嘉道理農場暨植物園)
香港中小企常用食物規格資料庫(香港餐務管理協會)
 
食譜