選項
飲食和健康是息息相關的。不同種類的食物含有各種不同的營養,沒有單一種食物能完全供應身體需要的所有營養。飲食均衡和多元化,才能吸收全面的營養,對維持健康很重要。相反,飲食不當、營養失衡,便會引起很多疾病。

食物是能量和營養素的來源,進食多元化的食物,可以吸收不同的營養素,來支持身體的活動,維持正常的機能和修補身體的細胞和組織。營養素大致分為兩類 :
  • 提供能量的營養素,包括碳水化合物、蛋白質和脂肪,是人體需要較多的營養素 ;
  • 微量營養素,包括維生素和礦物質。

有關蔬果營養的資料,可以參閱以下網頁 :

五色蔬果營養之紅、橙/黃色蔬果(港島東聯網營養資訊網)
五色蔬果營養之綠色蔬果(港島東聯網營養資訊網)
五色蔬果營養之藍/紫色蔬果(港島東聯網營養資訊網)
五色蔬果營養之白色蔬果(港島東聯網營養資訊網)
食物營養搜尋(食物安全中心)