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享用喜歡的食物時可能會出現吞嚥障礙，或被稱為吞嚥困難這種情況可能導致體重減輕、咳嗽和窒息。這通常是由喉嚨或食道問題引起的，從而使吞嚥變得很費勁。然而，保持健康均衡的飲食仍然很重要。儘管有吞嚥困難，但通過適當的飲食仍然可以健康生活，而且比您想像中容易。
  
克服吞咽困難最簡單和直接的方法是使用攪拌機。發揮我們的創意！許多食物可以混合起來提供豐盛的一餐。儘管那些食物可能不是你喜歡或與你平日習慣不大相同，你可以從不同的食物組合中選擇一系列的食物來涵蓋各種的營養素，讓你的身體正常地運作。你也可能希望避免吃大餐，而選擇每天少吃多餐，將不適感降到最低。
 
醫療保健專家根據人們出現吞嚥困難的程度設計了飲食建議。吞嚥困難程度範圍從1級(最差) 至 7級 (正常吞嚥)。假如，患者的吞嚥困難程度達1級，便建議其只可進食吃稠狀的麵包、肉類、水果等，必須避免進食整個水果和穀物類食品，以及稀湯和一般的完塊肉類等。
 
想了解更多有關吞嚥困難飲食的詳細資訊，可進一步瀏覽以下的連結：

 
相關飯餐的示例，請瀏覽：https://www.gicare.com/gi-health-resources/dysphagia-diet/
 
針對亞洲人的飲食，我們較難為家人個別準備菜餚，因而需要特別注意菜單的設計，以便準備的菜式適合餐桌上的每個人享用。對於吞嚥困難的人，我們可以提供多種吞嚥困難食譜；從南瓜碎肉粥到榴蓮布​​丁，讓餐桌上的每個人都可以品嚐到這些菜餚，同時讓你的菜譜更加豐富。
 
當然，一旦進食期間不慎嗆到應立即報警求助。

軟餐製作網上工作坊
 

基督教家庭服務中心為東九龍的護老者準備「軟餐製作網上工作坊」，講解國際吞嚥障礙飲食標準 (IDDSI)及軟餐餵食技巧，更有香港人至愛的軟餐「叉燒飯」示範。詳情如下：