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特稿

甘薯

臨近秋天，一些人正在等待品嚐煨蕃薯和蕃薯糖水。紅薯是一種澱粉類蔬菜，富含維他命C、抗氧化劑和纖維。維他命C在維持健康的免疫系統中起著至關重要的作用。紅薯是鉀的良好來源，有助於調節血壓。

用健康的香草及香料調味食物

如水果和蔬菜一樣，不少香草含有具抗炎和抗氧化等促進健康的植物營養素。抗炎作用有助保護細胞免受損傷，降低患慢性疾病的風險，如糖尿病、心臟病、關節炎等。抗氧化劑很多時候來自香草, 有助增強免疫系統。

飲咖啡健康嗎？

原來每日一杯咖啡提供的不僅僅是提神作用，適度飲用似乎對健康有益，和對某些癌症有防護作用。

鉀與高血壓

幾乎每個人都知道減少鈉或鹽攝取量來控制高血壓。實際上鉀同樣重要。鉀透過減少鈉的作用來幫助維持正常的血壓。它還可以緩解血管壁的張力，這有助於降低血壓。

紅酒是有助心臟健康的嗎？

有些人喜歡在辛苦一天後用一杯酒來輕鬆一下。酒精飲料已常在社交、家庭聚會和特別活動時用作慶祝的一部分。

痛風飲食須知

痛風是一種關節炎，影響關節，包括腳踝、手腕、手、膝蓋、肘部，尤其是大腳趾。痛風是當尿酸於身體的關節中積聚形成晶體時發作的，導致關節炎症、腫脹和劇烈疼痛。

進食困難長者有選擇

聖雅各福群會院舍膳食服務團隊早在2013年開始，專注研製美味糊仔餐，給上述進食困難的長者試食，結果大獲好評，長者不但胃口重開，而且吸收到更多營養，甚至解決了長者經常便秘的困擾，對於食，有了昐望，人也精神起來。