选项
饮食和健康是息息相关的。不同种类的食物含有各种不同的营养,没有单一种食物能完全供应身体需要的所有营养。饮食均衡和多元化,才能吸收全面的营养,对维持健康很重要。相反,饮食不当、营养失衡,便会引起很多疾病。

食物是能量和营养素的来源,进食多元化的食物,可以吸收不同的营养素,来支持身体的活动,维持正常的机能和修补身体的细胞和组织。营养素大致分为两类 :
  • 提供能量的营养素,包括碳水化合物、蛋白质和脂肪,是人体需要较多的营养素 ;
  • 微量营养素,包括维生素和矿物质。

有关蔬果营养的资料,可以参阅以下网页 :

五色蔬果营养之红、橙/黄色蔬果(港岛东联网营养资讯网)
五色蔬果营养之绿色蔬果(港岛东联网营养资讯网)
五色蔬果营养之蓝/紫色蔬果(港岛东联网营养资讯网)
五色蔬果营养之白色蔬果(港岛东联网营养资讯网)
食物营养搜寻(食物安全中心)