選項
材料 :
 
肉絲
醬油

白胡椒粉
白酒
麻油
佛手瓜
乾紅辣椒
 
做法 :
 
  1. 用醬油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油醃肉絲。
  2. 佛手瓜切絲,乾紅辣椒劈兩半。
  3. 先炒肉絲,看到肉絲變色了,就撈起待用。
  4. 放一些油,油快要冒煙的時候,下乾紅辣椒。聽到鍋中辣椒稍微有劈裡啪啦的響聲時,就下佛手瓜炒,如果佛手瓜中途炒得鍋底很乾了,可以加一點上湯或者水。
  5. 下肉絲,炒至佛手瓜軟身便可。